Lütfen bekleyin..

M.Şah Ayaz

Sağlıklı yaşam için damak zevki…

20 Mart 2018, 19:30

Tüm sağlık sorunlarının başında, beslenme bozukluklarının geldiğine inanıyorum, yani can boğazdan çıkar sözü tam olarak, yerinde bir söz…
Eskiler bu kadar bilimsel çalışma yapmamalarına rağmen, İnsan sağlığı ile ilgili her türlü tespit ve teşhisi yerinde koymuşlar…
Az yemek, az uyumak, az çalışmak ve her alanda az ile yetinmek yine eski insanlarımızın en başta gelen beslenme prensibiydi.
Son zamanlar da, en büyük ve yaygın hastalıkların başında Obezite, şeker, kalp ve kanser… gibi öldürücü ve rahatsız edici hastalıklar gelmektedir.
Bu hatalıkların nedeni ise hazır besinlerde kullanılan katkı maddeleri ve özellikle Tuz ile verilen damak zevkinden kaynaklandığı gösteriliyor…
Tuz doğadan karşılanan ve besin maddelerine çok olumlu bir damak zevki veren, besin maddesi, bu maddeyi yerli yerinde ve az miktarda tüketmediğimizde ise…
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, damar sertleşmesi, obezite ve diğer ağır hastalıklara neden olduğu tespit edilmiştir…
Bilim adamları çağımızın bu hastalıkları ile mücadele etmek için her gün farklı tedavi yöntemleri ve ilaçlarını bularak, insanlara hizmet etmekteler…
Oysa bu hastalıkların en büyük nedeni olan yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan tuz olduğu yine bilim madamlarınca tespit edilmiştir…
Damak zevkimizden biraz olsun feragat ettiğimizde, tuz u sofradan ve yemeklerden uzak tuttuğumuzda, bu hastalıkların tamamından uzak kalacağımız bir gerçek.
İşte bilimsel araştırmalar sonucu tuz un tespit edilen zararları:
“Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp ve böbrek ve şeker hastalığı gibi ciddi rahatsızlıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, “Sağlıklı bir yaşamın yolu daha az tuz tüketiminden geçiyor. Beslenmede taze sebze ve meyveye ağırlık vererek, paketli ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak ve tuzlukları sofralardan kaldırarak ciddi hastalıklar engellenebilir” dedi.
Dünya çapında etkili olan sağlıklı yaşam hareketi, insanları sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendiriyor. Her ülkenin yaptığı gibi bizim ülkemizde kendi beslenme alışkanlıklarımıza uygun geliştirdiği rehberlerde tuz kullanımı ve tüketimine eğilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, sağlıklı bir insanın günlük tüketmesi gereken tuz miktarını 5 gram olarak açıklarken, Türkiye’de bu miktar günde 15 gramı buluyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, böbrek ve şeker hastalıklarında başrolü oynuyor. 
“Ciddi hastalıkların sebepleri arasında aşırı tuz tüketimi de bulunuyor. Türkiye’de hafife alınan tuz tüketimi kalp, böbrek ve şeker hastalıklarını tetiklerken, obezite ve bazı kanser türleri için de risk oluşturuyor” denildi.” 
Uzmanlar, tuz tüketimini sınırlandırmak için şu önerilerde bulundu:
Taze yiyecekler daha az tuz içerir. Özellikle taze sebze ve meyve seçimleri tuz tüketimini sınırlandırmak için tercih edilmelidir.
Tuz kullanımı kontrol edilebildiği için evde hazırlanmış besinler, hazır ve paketlenmiş ürünlere göre daha az tuzludur.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemelidir. Sofrada tuzluk bulundurmamak, tuz kullanımını yaklaşık yüzde 15 azaltır.
Lezzetli bulduğumuz yemeklere genelde tuz eklemeyiz. Taze baharatlar, maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen gibi taze otlarla hazırladığınız yemeği lezzetlendirebilirsiniz. 
Salamura besinler, turşu, peynir, zeytin, soya sosu, hazır yemek, salata sosları ve çorbalar, kuru yemişler, cipsler, kabartma tozu eklenmiş besinler, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler, tuzlu bisküviler, şarküteri ürünleri vb. yiyeceklerin yüksek oranda tuz ve tuzlu bileşikler içerdikleri unutulmamalıdır.
İşlenmiş gıdalar önemli miktarda tuz içerir. Bunun önüne geçilmesi adına gıda etiketlerinin incelenmesi gerekir. Alışveriş yaparken ürün etiketlerinin incelenmesi alışkanlık haline getirilmeli ve tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ibarelerinin bulunduğu ürünler tercih edilmelidir.

  • Bu haberi paylaşın:
Yazarın Diğer Yazıları
68 gün önce
145 gün önce
197 gün önce
305 gün önce
312 gün önce
331 gün önce
340 gün önce
465 gün önce
479 gün önce
535 gün önce
538 gün önce
562 gün önce
584 gün önce
590 gün önce
591 gün önce
599 gün önce
601 gün önce
606 gün önce
613 gün önce
621 gün önce
645 gün önce
648 gün önce
653 gün önce
653 gün önce
655 gün önce
661 gün önce
662 gün önce
669 gün önce
684 gün önce
690 gün önce
695 gün önce
702 gün önce
703 gün önce
711 gün önce
724 gün önce
726 gün önce
730 gün önce
765 gün önce
775 gün önce
785 gün önce
789 gün önce
797 gün önce
807 gün önce
823 gün önce
828 gün önce
828 gün önce
839 gün önce
855 gün önce
872 gün önce
878 gün önce
885 gün önce
907 gün önce
912 gün önce
915 gün önce
925 gün önce
926 gün önce
928 gün önce
933 gün önce
934 gün önce
935 gün önce
946 gün önce
953 gün önce
956 gün önce
962 gün önce
964 gün önce
977 gün önce
996 gün önce
999 gün önce
1004 gün önce
1004 gün önce
1017 gün önce
1018 gün önce
1019 gün önce
1021 gün önce
1025 gün önce
1028 gün önce
1034 gün önce
1039 gün önce
1041 gün önce
1042 gün önce
1047 gün önce
1054 gün önce
1056 gün önce
1068 gün önce
1069 gün önce
1075 gün önce
1077 gün önce
1080 gün önce
1081 gün önce
1082 gün önce
1084 gün önce
1088 gün önce
1094 gün önce
1095 gün önce
1096 gün önce
1097 gün önce
1102 gün önce
1103 gün önce
1103 gün önce
1105 gün önce
1109 gün önce
1111 gün önce
1111 gün önce
1117 gün önce
1119 gün önce
1124 gün önce
1126 gün önce
1133 gün önce
1137 gün önce
1144 gün önce
1146 gün önce
1152 gün önce
1154 gün önce
1157 gün önce
1159 gün önce
1166 gün önce
1174 gün önce
1175 gün önce
1185 gün önce
1192 gün önce
1201 gün önce
1202 gün önce
1216 gün önce
1216 gün önce
1221 gün önce
1223 gün önce
1224 gün önce
1227 gün önce
1228 gün önce
1230 gün önce
1241 gün önce
1242 gün önce
1249 gün önce
1250 gün önce
1252 gün önce
1258 gün önce
1259 gün önce
1262 gün önce
1271 gün önce
1273 gün önce
1290 gün önce
1297 gün önce
1298 gün önce
1300 gün önce
1304 gün önce
1306 gün önce
1311 gün önce
1320 gün önce
1328 gün önce
1332 gün önce
1334 gün önce
1336 gün önce
1339 gün önce
1340 gün önce
1350 gün önce
1353 gün önce
1357 gün önce
1360 gün önce
1362 gün önce
1364 gün önce
1374 gün önce
1377 gün önce
1378 gün önce
1381 gün önce
1384 gün önce
1388 gün önce
1398 gün önce
1405 gün önce
1406 gün önce
1413 gün önce
1418 gün önce
1420 gün önce
1431 gün önce
1432 gün önce
1451 gün önce
1462 gün önce
1462 gün önce
1465 gün önce
1468 gün önce
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
YWJkdXJyYWhtYW5zZXZlbi5jb20=