Lütfen bekleyin..

M.Şah Ayaz

Sağlıklı yaşam için damak zevki…

20 Mart 2018, 19:30

Tüm sağlık sorunlarının başında, beslenme bozukluklarının geldiğine inanıyorum, yani can boğazdan çıkar sözü tam olarak, yerinde bir söz…
Eskiler bu kadar bilimsel çalışma yapmamalarına rağmen, İnsan sağlığı ile ilgili her türlü tespit ve teşhisi yerinde koymuşlar…
Az yemek, az uyumak, az çalışmak ve her alanda az ile yetinmek yine eski insanlarımızın en başta gelen beslenme prensibiydi.
Son zamanlar da, en büyük ve yaygın hastalıkların başında Obezite, şeker, kalp ve kanser… gibi öldürücü ve rahatsız edici hastalıklar gelmektedir.
Bu hatalıkların nedeni ise hazır besinlerde kullanılan katkı maddeleri ve özellikle Tuz ile verilen damak zevkinden kaynaklandığı gösteriliyor…
Tuz doğadan karşılanan ve besin maddelerine çok olumlu bir damak zevki veren, besin maddesi, bu maddeyi yerli yerinde ve az miktarda tüketmediğimizde ise…
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, damar sertleşmesi, obezite ve diğer ağır hastalıklara neden olduğu tespit edilmiştir…
Bilim adamları çağımızın bu hastalıkları ile mücadele etmek için her gün farklı tedavi yöntemleri ve ilaçlarını bularak, insanlara hizmet etmekteler…
Oysa bu hastalıkların en büyük nedeni olan yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan tuz olduğu yine bilim madamlarınca tespit edilmiştir…
Damak zevkimizden biraz olsun feragat ettiğimizde, tuz u sofradan ve yemeklerden uzak tuttuğumuzda, bu hastalıkların tamamından uzak kalacağımız bir gerçek.
İşte bilimsel araştırmalar sonucu tuz un tespit edilen zararları:
“Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp ve böbrek ve şeker hastalığı gibi ciddi rahatsızlıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, “Sağlıklı bir yaşamın yolu daha az tuz tüketiminden geçiyor. Beslenmede taze sebze ve meyveye ağırlık vererek, paketli ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak ve tuzlukları sofralardan kaldırarak ciddi hastalıklar engellenebilir” dedi.
Dünya çapında etkili olan sağlıklı yaşam hareketi, insanları sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendiriyor. Her ülkenin yaptığı gibi bizim ülkemizde kendi beslenme alışkanlıklarımıza uygun geliştirdiği rehberlerde tuz kullanımı ve tüketimine eğilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, sağlıklı bir insanın günlük tüketmesi gereken tuz miktarını 5 gram olarak açıklarken, Türkiye’de bu miktar günde 15 gramı buluyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, böbrek ve şeker hastalıklarında başrolü oynuyor. 
“Ciddi hastalıkların sebepleri arasında aşırı tuz tüketimi de bulunuyor. Türkiye’de hafife alınan tuz tüketimi kalp, böbrek ve şeker hastalıklarını tetiklerken, obezite ve bazı kanser türleri için de risk oluşturuyor” denildi.” 
Uzmanlar, tuz tüketimini sınırlandırmak için şu önerilerde bulundu:
Taze yiyecekler daha az tuz içerir. Özellikle taze sebze ve meyve seçimleri tuz tüketimini sınırlandırmak için tercih edilmelidir.
Tuz kullanımı kontrol edilebildiği için evde hazırlanmış besinler, hazır ve paketlenmiş ürünlere göre daha az tuzludur.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemelidir. Sofrada tuzluk bulundurmamak, tuz kullanımını yaklaşık yüzde 15 azaltır.
Lezzetli bulduğumuz yemeklere genelde tuz eklemeyiz. Taze baharatlar, maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen gibi taze otlarla hazırladığınız yemeği lezzetlendirebilirsiniz. 
Salamura besinler, turşu, peynir, zeytin, soya sosu, hazır yemek, salata sosları ve çorbalar, kuru yemişler, cipsler, kabartma tozu eklenmiş besinler, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler, tuzlu bisküviler, şarküteri ürünleri vb. yiyeceklerin yüksek oranda tuz ve tuzlu bileşikler içerdikleri unutulmamalıdır.
İşlenmiş gıdalar önemli miktarda tuz içerir. Bunun önüne geçilmesi adına gıda etiketlerinin incelenmesi gerekir. Alışveriş yaparken ürün etiketlerinin incelenmesi alışkanlık haline getirilmeli ve tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ibarelerinin bulunduğu ürünler tercih edilmelidir.

  • Bu haberi paylaşın:
Yazarın Diğer Yazıları
1 gün önce
10 gün önce
135 gün önce
149 gün önce
205 gün önce
208 gün önce
232 gün önce
254 gün önce
260 gün önce
261 gün önce
269 gün önce
271 gün önce
276 gün önce
283 gün önce
291 gün önce
315 gün önce
318 gün önce
323 gün önce
323 gün önce
325 gün önce
331 gün önce
332 gün önce
339 gün önce
354 gün önce
360 gün önce
365 gün önce
372 gün önce
373 gün önce
381 gün önce
394 gün önce
396 gün önce
400 gün önce
435 gün önce
445 gün önce
455 gün önce
459 gün önce
467 gün önce
477 gün önce
493 gün önce
498 gün önce
498 gün önce
509 gün önce
525 gün önce
542 gün önce
548 gün önce
555 gün önce
577 gün önce
582 gün önce
585 gün önce
595 gün önce
596 gün önce
598 gün önce
603 gün önce
604 gün önce
605 gün önce
616 gün önce
623 gün önce
626 gün önce
632 gün önce
634 gün önce
647 gün önce
666 gün önce
669 gün önce
675 gün önce
687 gün önce
688 gün önce
689 gün önce
691 gün önce
695 gün önce
704 gün önce
709 gün önce
712 gün önce
717 gün önce
724 gün önce
726 gün önce
739 gün önce
747 gün önce
750 gün önce
751 gün önce
752 gün önce
754 gün önce
758 gün önce
764 gün önce
767 gün önce
772 gün önce
773 gün önce
773 gün önce
775 gün önce
779 gün önce
781 gün önce
781 gün önce
787 gün önce
789 gün önce
796 gün önce
803 gün önce
807 gün önce
814 gün önce
816 gün önce
824 gün önce
829 gün önce
844 gün önce
855 gün önce
872 gün önce
886 gün önce
886 gün önce
891 gün önce
893 gün önce
894 gün önce
897 gün önce
898 gün önce
911 gün önce
912 gün önce
919 gün önce
922 gün önce
928 gün önce
929 gün önce
932 gün önce
941 gün önce
943 gün önce
960 gün önce
967 gün önce
968 gün önce
970 gün önce
974 gün önce
976 gün önce
981 gün önce
1002 gün önce
1004 gün önce
1006 gün önce
1009 gün önce
1010 gün önce
1020 gün önce
1023 gün önce
1027 gün önce
1030 gün önce
1032 gün önce
1034 gün önce
1044 gün önce
1047 gün önce
1048 gün önce
1051 gün önce
1054 gün önce
1058 gün önce
1068 gün önce
1075 gün önce
1076 gün önce
1083 gün önce
1088 gün önce
1090 gün önce
1101 gün önce
1102 gün önce
1121 gün önce
1132 gün önce
1132 gün önce
1135 gün önce
1138 gün önce
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=