Lütfen bekleyin..

M.Şah Ayaz

Sağlıklı yaşam için damak zevki…

20 Mart 2018, 19:30

Tüm sağlık sorunlarının başında, beslenme bozukluklarının geldiğine inanıyorum, yani can boğazdan çıkar sözü tam olarak, yerinde bir söz…
Eskiler bu kadar bilimsel çalışma yapmamalarına rağmen, İnsan sağlığı ile ilgili her türlü tespit ve teşhisi yerinde koymuşlar…
Az yemek, az uyumak, az çalışmak ve her alanda az ile yetinmek yine eski insanlarımızın en başta gelen beslenme prensibiydi.
Son zamanlar da, en büyük ve yaygın hastalıkların başında Obezite, şeker, kalp ve kanser… gibi öldürücü ve rahatsız edici hastalıklar gelmektedir.
Bu hatalıkların nedeni ise hazır besinlerde kullanılan katkı maddeleri ve özellikle Tuz ile verilen damak zevkinden kaynaklandığı gösteriliyor…
Tuz doğadan karşılanan ve besin maddelerine çok olumlu bir damak zevki veren, besin maddesi, bu maddeyi yerli yerinde ve az miktarda tüketmediğimizde ise…
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, damar sertleşmesi, obezite ve diğer ağır hastalıklara neden olduğu tespit edilmiştir…
Bilim adamları çağımızın bu hastalıkları ile mücadele etmek için her gün farklı tedavi yöntemleri ve ilaçlarını bularak, insanlara hizmet etmekteler…
Oysa bu hastalıkların en büyük nedeni olan yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan tuz olduğu yine bilim madamlarınca tespit edilmiştir…
Damak zevkimizden biraz olsun feragat ettiğimizde, tuz u sofradan ve yemeklerden uzak tuttuğumuzda, bu hastalıkların tamamından uzak kalacağımız bir gerçek.
İşte bilimsel araştırmalar sonucu tuz un tespit edilen zararları:
“Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp ve böbrek ve şeker hastalığı gibi ciddi rahatsızlıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, “Sağlıklı bir yaşamın yolu daha az tuz tüketiminden geçiyor. Beslenmede taze sebze ve meyveye ağırlık vererek, paketli ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak ve tuzlukları sofralardan kaldırarak ciddi hastalıklar engellenebilir” dedi.
Dünya çapında etkili olan sağlıklı yaşam hareketi, insanları sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendiriyor. Her ülkenin yaptığı gibi bizim ülkemizde kendi beslenme alışkanlıklarımıza uygun geliştirdiği rehberlerde tuz kullanımı ve tüketimine eğilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, sağlıklı bir insanın günlük tüketmesi gereken tuz miktarını 5 gram olarak açıklarken, Türkiye’de bu miktar günde 15 gramı buluyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, böbrek ve şeker hastalıklarında başrolü oynuyor. 
“Ciddi hastalıkların sebepleri arasında aşırı tuz tüketimi de bulunuyor. Türkiye’de hafife alınan tuz tüketimi kalp, böbrek ve şeker hastalıklarını tetiklerken, obezite ve bazı kanser türleri için de risk oluşturuyor” denildi.” 
Uzmanlar, tuz tüketimini sınırlandırmak için şu önerilerde bulundu:
Taze yiyecekler daha az tuz içerir. Özellikle taze sebze ve meyve seçimleri tuz tüketimini sınırlandırmak için tercih edilmelidir.
Tuz kullanımı kontrol edilebildiği için evde hazırlanmış besinler, hazır ve paketlenmiş ürünlere göre daha az tuzludur.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemelidir. Sofrada tuzluk bulundurmamak, tuz kullanımını yaklaşık yüzde 15 azaltır.
Lezzetli bulduğumuz yemeklere genelde tuz eklemeyiz. Taze baharatlar, maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen gibi taze otlarla hazırladığınız yemeği lezzetlendirebilirsiniz. 
Salamura besinler, turşu, peynir, zeytin, soya sosu, hazır yemek, salata sosları ve çorbalar, kuru yemişler, cipsler, kabartma tozu eklenmiş besinler, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler, tuzlu bisküviler, şarküteri ürünleri vb. yiyeceklerin yüksek oranda tuz ve tuzlu bileşikler içerdikleri unutulmamalıdır.
İşlenmiş gıdalar önemli miktarda tuz içerir. Bunun önüne geçilmesi adına gıda etiketlerinin incelenmesi gerekir. Alışveriş yaparken ürün etiketlerinin incelenmesi alışkanlık haline getirilmeli ve tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ibarelerinin bulunduğu ürünler tercih edilmelidir.

  • Bu haberi paylaşın:
Yazarın Diğer Yazıları
123 gün önce
129 gün önce
149 gün önce
157 gün önce
282 gün önce
297 gün önce
352 gün önce
355 gün önce
379 gün önce
401 gün önce
407 gün önce
408 gün önce
416 gün önce
418 gün önce
423 gün önce
431 gün önce
438 gün önce
463 gün önce
466 gün önce
470 gün önce
471 gün önce
472 gün önce
479 gün önce
480 gün önce
487 gün önce
502 gün önce
507 gün önce
513 gün önce
520 gün önce
521 gün önce
529 gün önce
542 gün önce
544 gün önce
547 gün önce
583 gün önce
592 gün önce
602 gün önce
606 gün önce
614 gün önce
625 gün önce
640 gün önce
645 gün önce
646 gün önce
656 gün önce
673 gün önce
690 gün önce
696 gün önce
702 gün önce
724 gün önce
729 gün önce
733 gün önce
742 gün önce
744 gün önce
745 gün önce
751 gün önce
752 gün önce
753 gün önce
764 gün önce
771 gün önce
773 gün önce
779 gün önce
781 gün önce
795 gün önce
813 gün önce
816 gün önce
822 gün önce
834 gün önce
835 gün önce
836 gün önce
838 gün önce
842 gün önce
851 gün önce
856 gün önce
859 gün önce
864 gün önce
871 gün önce
873 gün önce
886 gün önce
894 gün önce
897 gün önce
898 gün önce
899 gün önce
901 gün önce
905 gün önce
911 gün önce
914 gün önce
919 gün önce
920 gün önce
921 gün önce
922 gün önce
926 gün önce
928 gün önce
928 gün önce
934 gün önce
936 gün önce
943 gün önce
950 gün önce
954 gün önce
961 gün önce
963 gün önce
971 gün önce
976 gün önce
991 gün önce
1002 gün önce
1009 gün önce
1018 gün önce
1019 gün önce
1033 gün önce
1033 gün önce
1038 gün önce
1040 gün önce
1041 gün önce
1044 gün önce
1045 gün önce
1048 gün önce
1058 gün önce
1059 gün önce
1066 gün önce
1067 gün önce
1069 gün önce
1075 gün önce
1076 gün önce
1079 gün önce
1088 gün önce
1090 gün önce
1107 gün önce
1114 gün önce
1115 gün önce
1117 gün önce
1121 gün önce
1123 gün önce
1128 gün önce
1137 gün önce
1145 gün önce
1149 gün önce
1151 gün önce
1153 gün önce
1156 gün önce
1157 gün önce
1167 gün önce
1170 gün önce
1174 gün önce
1177 gün önce
1179 gün önce
1181 gün önce
1191 gün önce
1194 gün önce
1195 gün önce
1198 gün önce
1202 gün önce
1205 gün önce
1215 gün önce
1222 gün önce
1223 gün önce
1230 gün önce
1235 gün önce
1237 gün önce
1248 gün önce
1249 gün önce
1268 gün önce
1279 gün önce
1279 gün önce
1282 gün önce
1285 gün önce
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
bmV0aGFiZXJ5YXppbGltaS5jb20=