Lütfen bekleyin..

M.Şah Ayaz

Sağlıklı yaşam için damak zevki…

20 Mart 2018, 19:30

Tüm sağlık sorunlarının başında, beslenme bozukluklarının geldiğine inanıyorum, yani can boğazdan çıkar sözü tam olarak, yerinde bir söz…
Eskiler bu kadar bilimsel çalışma yapmamalarına rağmen, İnsan sağlığı ile ilgili her türlü tespit ve teşhisi yerinde koymuşlar…
Az yemek, az uyumak, az çalışmak ve her alanda az ile yetinmek yine eski insanlarımızın en başta gelen beslenme prensibiydi.
Son zamanlar da, en büyük ve yaygın hastalıkların başında Obezite, şeker, kalp ve kanser… gibi öldürücü ve rahatsız edici hastalıklar gelmektedir.
Bu hatalıkların nedeni ise hazır besinlerde kullanılan katkı maddeleri ve özellikle Tuz ile verilen damak zevkinden kaynaklandığı gösteriliyor…
Tuz doğadan karşılanan ve besin maddelerine çok olumlu bir damak zevki veren, besin maddesi, bu maddeyi yerli yerinde ve az miktarda tüketmediğimizde ise…
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, damar sertleşmesi, obezite ve diğer ağır hastalıklara neden olduğu tespit edilmiştir…
Bilim adamları çağımızın bu hastalıkları ile mücadele etmek için her gün farklı tedavi yöntemleri ve ilaçlarını bularak, insanlara hizmet etmekteler…
Oysa bu hastalıkların en büyük nedeni olan yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan tuz olduğu yine bilim madamlarınca tespit edilmiştir…
Damak zevkimizden biraz olsun feragat ettiğimizde, tuz u sofradan ve yemeklerden uzak tuttuğumuzda, bu hastalıkların tamamından uzak kalacağımız bir gerçek.
İşte bilimsel araştırmalar sonucu tuz un tespit edilen zararları:
“Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp ve böbrek ve şeker hastalığı gibi ciddi rahatsızlıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, “Sağlıklı bir yaşamın yolu daha az tuz tüketiminden geçiyor. Beslenmede taze sebze ve meyveye ağırlık vererek, paketli ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak ve tuzlukları sofralardan kaldırarak ciddi hastalıklar engellenebilir” dedi.
Dünya çapında etkili olan sağlıklı yaşam hareketi, insanları sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendiriyor. Her ülkenin yaptığı gibi bizim ülkemizde kendi beslenme alışkanlıklarımıza uygun geliştirdiği rehberlerde tuz kullanımı ve tüketimine eğilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, sağlıklı bir insanın günlük tüketmesi gereken tuz miktarını 5 gram olarak açıklarken, Türkiye’de bu miktar günde 15 gramı buluyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, böbrek ve şeker hastalıklarında başrolü oynuyor. 
“Ciddi hastalıkların sebepleri arasında aşırı tuz tüketimi de bulunuyor. Türkiye’de hafife alınan tuz tüketimi kalp, böbrek ve şeker hastalıklarını tetiklerken, obezite ve bazı kanser türleri için de risk oluşturuyor” denildi.” 
Uzmanlar, tuz tüketimini sınırlandırmak için şu önerilerde bulundu:
Taze yiyecekler daha az tuz içerir. Özellikle taze sebze ve meyve seçimleri tuz tüketimini sınırlandırmak için tercih edilmelidir.
Tuz kullanımı kontrol edilebildiği için evde hazırlanmış besinler, hazır ve paketlenmiş ürünlere göre daha az tuzludur.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemelidir. Sofrada tuzluk bulundurmamak, tuz kullanımını yaklaşık yüzde 15 azaltır.
Lezzetli bulduğumuz yemeklere genelde tuz eklemeyiz. Taze baharatlar, maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen gibi taze otlarla hazırladığınız yemeği lezzetlendirebilirsiniz. 
Salamura besinler, turşu, peynir, zeytin, soya sosu, hazır yemek, salata sosları ve çorbalar, kuru yemişler, cipsler, kabartma tozu eklenmiş besinler, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler, tuzlu bisküviler, şarküteri ürünleri vb. yiyeceklerin yüksek oranda tuz ve tuzlu bileşikler içerdikleri unutulmamalıdır.
İşlenmiş gıdalar önemli miktarda tuz içerir. Bunun önüne geçilmesi adına gıda etiketlerinin incelenmesi gerekir. Alışveriş yaparken ürün etiketlerinin incelenmesi alışkanlık haline getirilmeli ve tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ibarelerinin bulunduğu ürünler tercih edilmelidir.

  • Bu haberi paylaşın:
Yazarın Diğer Yazıları
192 gün önce
221 gün önce
298 gün önce
351 gün önce
459 gün önce
465 gün önce
485 gün önce
493 gün önce
618 gün önce
633 gün önce
688 gün önce
691 gün önce
715 gün önce
737 gün önce
743 gün önce
744 gün önce
752 gün önce
754 gün önce
759 gün önce
767 gün önce
775 gün önce
799 gün önce
802 gün önce
806 gün önce
807 gün önce
808 gün önce
815 gün önce
816 gün önce
823 gün önce
838 gün önce
843 gün önce
849 gün önce
856 gün önce
857 gün önce
865 gün önce
878 gün önce
880 gün önce
883 gün önce
919 gün önce
928 gün önce
938 gün önce
942 gün önce
950 gün önce
961 gün önce
976 gün önce
981 gün önce
982 gün önce
992 gün önce
1009 gün önce
1026 gün önce
1032 gün önce
1039 gün önce
1044 gün önce
1051 gün önce
1060 gün önce
1065 gün önce
1069 gün önce
1078 gün önce
1080 gün önce
1081 gün önce
1087 gün önce
1088 gün önce
1089 gün önce
1094 gün önce
1100 gün önce
1107 gün önce
1109 gün önce
1115 gün önce
1117 gün önce
1125 gün önce
1130 gün önce
1131 gün önce
1150 gün önce
1152 gün önce
1157 gün önce
1158 gün önce
1170 gün önce
1171 gün önce
1172 gün önce
1174 gün önce
1178 gün önce
1181 gün önce
1187 gün önce
1192 gün önce
1194 gün önce
1195 gün önce
1200 gün önce
1207 gün önce
1209 gün önce
1221 gün önce
1222 gün önce
1228 gün önce
1230 gün önce
1233 gün önce
1234 gün önce
1235 gün önce
1237 gün önce
1241 gün önce
1247 gün önce
1248 gün önce
1249 gün önce
1250 gün önce
1255 gün önce
1256 gün önce
1257 gün önce
1258 gün önce
1262 gün önce
1264 gün önce
1264 gün önce
1270 gün önce
1272 gün önce
1277 gün önce
1279 gün önce
1286 gün önce
1290 gün önce
1297 gün önce
1299 gün önce
1305 gün önce
1307 gün önce
1310 gün önce
1312 gün önce
1319 gün önce
1327 gün önce
1328 gün önce
1338 gün önce
1345 gün önce
1354 gün önce
1355 gün önce
1369 gün önce
1369 gün önce
1374 gün önce
1376 gün önce
1377 gün önce
1380 gün önce
1381 gün önce
1384 gün önce
1394 gün önce
1395 gün önce
1402 gün önce
1403 gün önce
1405 gün önce
1411 gün önce
1412 gün önce
1415 gün önce
1424 gün önce
1426 gün önce
1443 gün önce
1450 gün önce
1451 gün önce
1453 gün önce
1457 gün önce
1459 gün önce
1464 gün önce
1473 gün önce
1481 gün önce
1485 gün önce
1487 gün önce
1489 gün önce
1492 gün önce
1493 gün önce
1503 gün önce
1506 gün önce
1510 gün önce
1513 gün önce
1515 gün önce
1517 gün önce
1527 gün önce
1530 gün önce
1531 gün önce
1534 gün önce
1538 gün önce
1541 gün önce
1551 gün önce
1558 gün önce
1559 gün önce
1566 gün önce
1571 gün önce
1573 gün önce
1584 gün önce
1585 gün önce
1604 gün önce
1615 gün önce
1615 gün önce
1618 gün önce
1621 gün önce
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
YWJkdXJyYWhtYW5zZXZlbi5jb20=