Lütfen bekleyin..

M.Şah Ayaz

Sağlıklı yaşam için damak zevki…

20 Mart 2018, 19:30

Tüm sağlık sorunlarının başında, beslenme bozukluklarının geldiğine inanıyorum, yani can boğazdan çıkar sözü tam olarak, yerinde bir söz…
Eskiler bu kadar bilimsel çalışma yapmamalarına rağmen, İnsan sağlığı ile ilgili her türlü tespit ve teşhisi yerinde koymuşlar…
Az yemek, az uyumak, az çalışmak ve her alanda az ile yetinmek yine eski insanlarımızın en başta gelen beslenme prensibiydi.
Son zamanlar da, en büyük ve yaygın hastalıkların başında Obezite, şeker, kalp ve kanser… gibi öldürücü ve rahatsız edici hastalıklar gelmektedir.
Bu hatalıkların nedeni ise hazır besinlerde kullanılan katkı maddeleri ve özellikle Tuz ile verilen damak zevkinden kaynaklandığı gösteriliyor…
Tuz doğadan karşılanan ve besin maddelerine çok olumlu bir damak zevki veren, besin maddesi, bu maddeyi yerli yerinde ve az miktarda tüketmediğimizde ise…
Kalp hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, damar sertleşmesi, obezite ve diğer ağır hastalıklara neden olduğu tespit edilmiştir…
Bilim adamları çağımızın bu hastalıkları ile mücadele etmek için her gün farklı tedavi yöntemleri ve ilaçlarını bularak, insanlara hizmet etmekteler…
Oysa bu hastalıkların en büyük nedeni olan yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan tuz olduğu yine bilim madamlarınca tespit edilmiştir…
Damak zevkimizden biraz olsun feragat ettiğimizde, tuz u sofradan ve yemeklerden uzak tuttuğumuzda, bu hastalıkların tamamından uzak kalacağımız bir gerçek.
İşte bilimsel araştırmalar sonucu tuz un tespit edilen zararları:
“Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp ve böbrek ve şeker hastalığı gibi ciddi rahatsızlıkları beraberinde getiriyor. Uzmanlar, “Sağlıklı bir yaşamın yolu daha az tuz tüketiminden geçiyor. Beslenmede taze sebze ve meyveye ağırlık vererek, paketli ve işlenmiş gıdalardan uzak durarak ve tuzlukları sofralardan kaldırarak ciddi hastalıklar engellenebilir” dedi.
Dünya çapında etkili olan sağlıklı yaşam hareketi, insanları sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendiriyor. Her ülkenin yaptığı gibi bizim ülkemizde kendi beslenme alışkanlıklarımıza uygun geliştirdiği rehberlerde tuz kullanımı ve tüketimine eğilmiştir. Dünya Sağlık Örgütü, sağlıklı bir insanın günlük tüketmesi gereken tuz miktarını 5 gram olarak açıklarken, Türkiye’de bu miktar günde 15 gramı buluyor. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon başta olmak üzere kalp, böbrek ve şeker hastalıklarında başrolü oynuyor. 
“Ciddi hastalıkların sebepleri arasında aşırı tuz tüketimi de bulunuyor. Türkiye’de hafife alınan tuz tüketimi kalp, böbrek ve şeker hastalıklarını tetiklerken, obezite ve bazı kanser türleri için de risk oluşturuyor” denildi.” 
Uzmanlar, tuz tüketimini sınırlandırmak için şu önerilerde bulundu:
Taze yiyecekler daha az tuz içerir. Özellikle taze sebze ve meyve seçimleri tuz tüketimini sınırlandırmak için tercih edilmelidir.
Tuz kullanımı kontrol edilebildiği için evde hazırlanmış besinler, hazır ve paketlenmiş ürünlere göre daha az tuzludur.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklenmemelidir. Sofrada tuzluk bulundurmamak, tuz kullanımını yaklaşık yüzde 15 azaltır.
Lezzetli bulduğumuz yemeklere genelde tuz eklemeyiz. Taze baharatlar, maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen gibi taze otlarla hazırladığınız yemeği lezzetlendirebilirsiniz. 
Salamura besinler, turşu, peynir, zeytin, soya sosu, hazır yemek, salata sosları ve çorbalar, kuru yemişler, cipsler, kabartma tozu eklenmiş besinler, balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri ile aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler, tuzlu bisküviler, şarküteri ürünleri vb. yiyeceklerin yüksek oranda tuz ve tuzlu bileşikler içerdikleri unutulmamalıdır.
İşlenmiş gıdalar önemli miktarda tuz içerir. Bunun önüne geçilmesi adına gıda etiketlerinin incelenmesi gerekir. Alışveriş yaparken ürün etiketlerinin incelenmesi alışkanlık haline getirilmeli ve tuzsuz ya da tuzu azaltılmış ibarelerinin bulunduğu ürünler tercih edilmelidir.

  • Bu haberi paylaşın:
Yazarın Diğer Yazıları
128 gün önce
205 gün önce
258 gün önce
366 gün önce
372 gün önce
392 gün önce
400 gün önce
525 gün önce
540 gün önce
595 gün önce
598 gün önce
622 gün önce
644 gün önce
650 gün önce
651 gün önce
659 gün önce
661 gün önce
666 gün önce
674 gün önce
682 gün önce
706 gün önce
709 gün önce
713 gün önce
714 gün önce
715 gün önce
722 gün önce
723 gün önce
730 gün önce
745 gün önce
750 gün önce
756 gün önce
763 gün önce
764 gün önce
772 gün önce
785 gün önce
787 gün önce
790 gün önce
826 gün önce
835 gün önce
846 gün önce
849 gün önce
857 gün önce
868 gün önce
883 gün önce
888 gün önce
889 gün önce
899 gün önce
916 gün önce
933 gün önce
939 gün önce
946 gün önce
967 gün önce
972 gün önce
976 gün önce
985 gün önce
987 gün önce
988 gün önce
994 gün önce
995 gün önce
996 gün önce
1001 gün önce
1007 gün önce
1014 gün önce
1016 gün önce
1022 gün önce
1024 gün önce
1032 gün önce
1037 gün önce
1038 gün önce
1057 gün önce
1059 gün önce
1064 gün önce
1065 gün önce
1077 gün önce
1078 gün önce
1079 gün önce
1081 gün önce
1085 gün önce
1088 gün önce
1094 gün önce
1099 gün önce
1101 gün önce
1102 gün önce
1107 gün önce
1114 gün önce
1116 gün önce
1128 gün önce
1129 gün önce
1135 gün önce
1137 gün önce
1140 gün önce
1141 gün önce
1142 gün önce
1144 gün önce
1148 gün önce
1154 gün önce
1155 gün önce
1156 gün önce
1157 gün önce
1162 gün önce
1163 gün önce
1164 gün önce
1165 gün önce
1169 gün önce
1171 gün önce
1171 gün önce
1177 gün önce
1179 gün önce
1184 gün önce
1186 gün önce
1193 gün önce
1197 gün önce
1204 gün önce
1206 gün önce
1212 gün önce
1214 gün önce
1217 gün önce
1219 gün önce
1226 gün önce
1234 gün önce
1235 gün önce
1245 gün önce
1252 gün önce
1261 gün önce
1262 gün önce
1276 gün önce
1276 gün önce
1281 gün önce
1283 gün önce
1284 gün önce
1287 gün önce
1288 gün önce
1291 gün önce
1301 gün önce
1302 gün önce
1309 gün önce
1310 gün önce
1312 gün önce
1318 gün önce
1319 gün önce
1322 gün önce
1331 gün önce
1333 gün önce
1350 gün önce
1357 gün önce
1358 gün önce
1360 gün önce
1364 gün önce
1366 gün önce
1371 gün önce
1380 gün önce
1388 gün önce
1392 gün önce
1394 gün önce
1396 gün önce
1399 gün önce
1400 gün önce
1410 gün önce
1413 gün önce
1417 gün önce
1420 gün önce
1422 gün önce
1424 gün önce
1434 gün önce
1437 gün önce
1438 gün önce
1441 gün önce
1445 gün önce
1448 gün önce
1458 gün önce
1465 gün önce
1466 gün önce
1473 gün önce
1478 gün önce
1480 gün önce
1491 gün önce
1492 gün önce
1511 gün önce
1522 gün önce
1522 gün önce
1525 gün önce
1528 gün önce
İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
YWJkdXJyYWhtYW5zZXZlbi5jb20=