Fuarın açılış programına; Vali Ekrem Canalp, eşi Dr. Ayten Canalp, Garnizon Komutanı Tuğgeneral Mehmet Ali Koç, Batman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İdris Demir, Vali Yardımcıları, ilçe kaymakamları, İl Emniyet Müdürü, İl Jandarma Komutanı, ilçe belediye başkanları, kamu kurum yöneticileri, siyasi parti il başkanları, oda başkanları ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Batman’ın yöresel lezzetlerinin yanı sıra Türkiye’nin farklı illerine ait tatların ve el sanatlarının da sergilendiği festival, Pazar gününe kadar ziyaretçilerini ağırlayacak.
Açılış öncesi bir konuşma yapan Vali Canalp “Festivaller şehri Batman’ı hep birlikte inşa etmeye devam ediyoruz. Festivaller şehri Batman’ın zincirine bugün bir halka daha ekliyoruz.
Batman, her yıl düzenlediği fuar ve festivallerle yalnızca kendi rekorlarını değil, Türkiye rekorlarını da kırmaya devam ediyor. Geçtiğimiz hafta gerçekleştirdiğimiz Kitap Fuarımızda toplam katılımcı sayısı 550 bin oldu.Allah nazardan saklasın; bu rakamla Batman, Türkiye’de açık alanda düzenlenen en büyük kitap fuarına ev sahipliği yaptı. Böylece hem kendi rekorunu hem de Türkiye rekorunu bir kez daha kırmış oldu. Bu başarıdan dolayı tüm Batmanlı hemşehrilerimizi yürekten tebrik ediyorum. Bugün, bir başka gurur kaynağımız olan Gastronomi Festivalimizin açılışını gerçekleştiriyoruz.
Batman, bir zamanlar sadece 10 haneli küçük bir köy iken, çevresinden aldığı nüfusla birlikte bugün Türkiye’deki 30 büyükşehirden 22’sinden küçük olmasına rağmen, şehir merkezi nüfusu bakımından 8 büyükşehirden daha büyük bir şehir haline gelmiştir.
Batman’ın nüfusu büyük ölçüde çevre illerden gelen vatandaşlarımızdan oluşmaktadır. Bu da şunu gösteriyor ki; Batman mutfağı söz konusu olduğunda, Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin aradığınız her lezzetini burada bulmak mümkündür. Diyarbakır’ın meşhur tatlarını da, Siirt’in, Mardin’in, Bitlis’in en özel yemeklerini de Batman’da, özgün ve kaliteli biçimde bulabilirsiniz.
Bu festivaller yalnızca Batman’dan ya da yöremizden insanları değil, Türkiye’nin dört bir yanından ziyaretçileri Batman’a çekiyor. Şöyle söyleyebilirim; Türkiye’nin 41 farklı ilinden misafirler Batman’a geliyor, yöremizin eşsiz lezzetleriyle buluşuyor. Aynı şekilde Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen lezzetler de Batmanlılarla buluşuyor. Böylece Batman, hem kendi mutfağını tanıtıyor hem de ülkemizin zengin gastronomi kültürüyle gelişiyor.
Toplamda festivalimizde 12 şefimiz ve 12 akademisyenimiz yer alacak. 45 resmi kurum standı ile 85 yöresel lezzet standı olmak üzere toplam 130 standımız bulunuyor.
Düzenlediğimiz bu festivallerle hem Batman’ın zengin mutfağını tüm Türkiye’ye tanıtma imkânı buluyoruz, hem de kendi içimizdeki birlik, beraberlik ve dayanışmayı güçlendiriyoruz.
Çünkü bu tür etkinlikler, Batmanlıların yaşamına renk katıyor, şehrimizin sosyal ve kültürel hayatını zenginleştiriyor. Bu güzel festivalin de Batman’ımıza yeni bir renk katmasını diliyor, emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Konuşmaların ardından Vali Ekrem Canalp, protokol üyeleriyle birlikte festivalin açılış kurdelesini kesti.
Açılışın ardından fuar alanını gezen Vali Canalp, katılımcı firmaların stantlarını tek tek ziyaret ederek yetkililerle bir süre sohbet etti.