Toplu beslenme sistemlerinde yiyeceklerin satın alınmasından hazırlanıp pişirilip servis edilmesine dek tüm aşamalarda önemli ve oldukça kritik noktalar hususunda bilgilendirmenin yapıldığı eğitime Kozluk İlçe Milli Eğitim Müdürü Ömer Toprak’ta katıldı. “Yiyeceklerin uygunsuz hazırlanması, işlenmesi ve sanitasyonu, kişisel hijyen kurallarına uyulmaması, besin kaynaklı hastalıkların oluşmasına, hatta ölümlere bile neden olmaktadır. Bu nedenle tüketime sunulan yiyeceklerin hijyenik kalitesi yüksek olmalıdır. Bunu sağlayabilmenin temel koşulu da hijyen yönünden riskli noktaların belirlenmesi ve gereken önlemlerin alınmasıdır” diyen Müdür Toprak, personelin kişisel temizliğine özen göstermesi ve üretimde hijyenik kurallara bağlı davranmasının da sağlık açısından rolünün büyük olduğunu belirtti.
